“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时。”在二十四节气中，紧随秋分之后的是寒露。
它的到来，也意味着气温进一步降低，秋高气爽，一副深秋的美丽画卷在大地上徐徐展开。在忙碌的农事活动之余，人们饮酒、登高，迎接寒露的来临。
寒露：季秋时节开始
寒露是传统二十四节气中的第17个节气，属于秋季的第5个节气，也意味着季秋时节的正式开始。随着节气的变化，大雁排成一字形或人字形列队向南迁移。
资料图：寒露节气，甘肃肃南裕固族自治县县城旅游景区内出现冰挂景观。武雪峰 摄
从历法上看，寒露是干支历酉月的结束以及戌月的起始，一般在公历每年10月8日或9日，太阳到达黄经195°时。
它的一个重要特征便是露水快要凝结成霜。如《月令七十二候集解》中提到的那样——“九月节，露气寒冷，将凝结也。”此外，有一句谚语是“寒露过三朝，过水要寻桥”，也说明寒露温度下降之快。
寒露一过，太阳高度继续降低，气温逐渐下降。白露、寒露、霜降三个节气，都表示水汽凝结现象。如果说白露时暑气尚未完全消退，那么“寒露”则标志着天气由凉爽向寒冷过渡。
登高欣赏秋景
寒露带走了夏的炎热，欣赏秋景成了此时人们的习俗之一。
比较常见的方式是登高、赏菊。在北京，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方，几乎每年都会吸引众多的游人
秋天正是菊花开放的好时候，和大多数春夏盛开的花不同，菊花是反季节的花，越是霜寒露重，越是菊花开得最艳丽的时节。
由于日期与重阳节临近，有的地方在寒露有“饮菊花酒”的习俗。据悉，在寒露这一天，古人还要取井中的水来浸造滋补五脏的丸药或药酒。
资料图：寒露时节，收割机正在忙碌收割水稻。高晓平 摄
“寒露时节人人忙，种麦、摘花、打豆场。”此时，天气对秋收很有利，人们往往忙着迎接丰收。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
吃蜂蜜、梨等可滋阴润燥
寒露时节已临近深秋，这也是个吃螃蟹的好时候，只不过过敏体质、胃寒者等人不宜多吃。另外，螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。
寒露后，气温降低，人们会特别关注饮食与养生。民谚称“白露不露身，寒露不露脚”，就是提醒人们关爱自己不要受凉。
秋季气候干燥，肺、呼吸道等比较容易受到伤害，大家会对日常饮食作出调整，比如吃梨、蜂蜜来滋阴润肺，保证身体健康。百合、芝麻等食物也会在寒露前后食用，但不算普遍。
在民俗专家高巍看来，秋天虽不像春天那样生机盎然，但秋高气爽、层林尽染，也有一番动人的美景。
“多年来，在记忆中，秋天可能略显萧瑟。但无论是饮食还是游玩，大家依然能从中寻找出乐趣，这也代表了从古至今人们热爱生活、积极向上的生活态度。”高巍称。
