一捧炸豌豆 （散文）
荆韬
本文系“承志文艺奖”2020原创文学大赛铜奖获奖作品
华园的学子出门在外往往谦虚得很，待人接物处处如沐春风。偏偏食堂一事却总也不肯服输，每每提起，必先停顿一二，撑足了底气，那声音绝对是从丹田里出来的，顺着扬起的头一气呵成：“我们的食堂，绝对是数一数二的，妥妥的。”
华园的餐厅确实是不错，最起码是所有人都能说得出口，拿得出手的；相比旁的那些，有的竟只是可以凑合的评价，在华大食堂的聚餐，却从来不是什么不光彩的事情。这从饭点时分排起的长队就可以看出来。单就二餐一栋楼，上下三层，立马就满满当当、座无虚席。更不用说西餐的面馆和清真的手抓饭云云。侨校总该是这样的，不论你来自天南海北，都得要找个适合自己的。口腹的归属感先有了，方能深入到灵魂层面上。
我素来喜欢吃面。
倒不是说什么地域关系，无面不欢；而是各样的面，简简单单却又能不失营养。荞麦面、碱水面是充分的碳水，或加些肉卤或添片煎蛋，蛋白质又够了；漂上的一把青菜配上葱花加以点缀，绿色中不会缺了维生素和纤维。若不是拌面，便再来一勺白底的清汤，扑鼻的热气里散发着淡淡的香。有汤有水的饭菜会让肠胃舒服极了，暖暖的身子往往上下通畅；嗜辣的就多一舀红油，泛着油花得漂亮，也是享受的。
便宜量大，再动情点称呼就是物美价廉了。果真不是炫耀，这样的大碗的量同样的价格在旁处决然是买不到的。匆忙之中的一碗面并非什么山珍海味，唯独那份匆匆之余得暖意，确实如何都撇不开，抹不掉的。
有一样，让北方学子有些少见多怪。
黄色的炸豌豆。
生长了二十载，头一次碰到这种吃法就是在华园的餐厅，二餐一楼，面馆的档口。金灿灿圆滚滚满满的一小桶，和葱花香菜类的调料放在一起，自拿自取，不限量。头一回吃时，很是好奇，不过是浅尝辄止，区区一小勺而已。想来不过是搭配，倘若不自觉地弄上太多，会让人耻笑贪婪无度。倒是把汤面衬得更得意起来。那堆豆子有浮起来的，也有沉下去，大概是被汤水泡着也不免有些倦意，躺在白面之上，略显得慵懒。
唇齿间的第一次体验总是难忘的。酥脆中带着的油香，油香混着豆的甘甜；没浸透的是干爽，被牙齿咀嚼成颗粒晕染开来，散到舌尖上；被汤汁泡足了的，则另有一种糯软，挤压中流露出鲜美的香液，一瞬间的增色从味蕾直往上窜，妙不可言。只是如此的妙物却仅有小小的一勺，心里暗暗悔恨，巴不得再去大挖几下；却又实在抹不开面子端着吃了一半的面碗前去餐台，便强忍着念想，匆匆了结一段，盼着下次来时，定要酣畅淋漓。
往后的日子愈发显得轻车熟路，碗中的炸豌豆也从些许的一勺，到两三勺、四五勺，到最后巴不得铺满。哪怕现在回想起，也不免羞得满脸通红；可在口腹之欲的刺激下，当时的自己却丝毫不顾旁人的诧异。本来朴素的一碗清汤面，辅以半壁金黄，远远观去竟也富贵不少。左手汤匙，右手筷箸，汤面齐下，好不快活。
汤面固然为心头所好，总总啖食却不免单调了些；华园食堂仍有些精巧令人欲罢不能。
学生性急，难免冲动，一掷千金的狂妄过后，非得独自面对囊中羞涩的尴尬不可。想起仍需撑些时日，尽管瞥见大快朵颐，投去羡慕神色，却不免跳过心猿意马之物，三两小菜此刻足以。
唯独不能丢的，是一碗肉羹汤。
它绝没有最那些吊炉里焖烧出来的坛子里装的炖汤精贵，这是不争事实。旁的鱼肉鸡鸭码得整整齐齐，光鲜亮丽；浓郁的汤色泛着乳汁样的白，食指大动。它就是普通的肉羹汤；成丁的豆腐配上切碎的木耳，黑白之间再滑动着细腻的肉羹。偏是这一口，给这平淡无奇的一餐添了不同的体验，与常日里的享受比起，倒也不会逊色。
打汤的阿叔人心善极了。汤是绝对不会缺斤少两的。那一碗必是四平八稳满满的，甚至快要溢出稍许的感觉。若是此时，有学子蛮不好意思地求道“阿叔，多打些肉羹可好？”看着通红地脸，阿叔心里已然是明白一二，脸上地笑容更和善了，从不会多说什么，只是会发现碗中的羹食多了近一半。阿叔却从不贪图什么感激的目光，不过低声说“去吃吧，凉了味道要衰的。”再低头打下一碗汤。
有时，不知是压力徒增还是身体抱恙，胃口偏来得没有门道。放眼的佳肴顿时失了色。各个窗口徘徊许久，终是不愿尝试。犹豫中，阿叔像是知道如何，开口问道“要不来碗汤吧。”恍惚中，点点头，一碗肉羹汤盛好端入盘中，油葱搁置些许。“去加些豆味道会更好。”阿叔声音过来，冲我一笑，“起码简单弄些，也算养养身子。”哪怕害羞，也被鼓励了一番，默念那炸豌豆是可以随便加的，尽管不是吃面也不妨碍之类的话，鬼使神差地去那熟悉地口上舀来几勺，放入汤中。白的黑的粉的绿的，再加上如今的金灿灿的，食指大动。转头，阿叔还在冲我笑。
我仍旧怀念那日的滋味。就那一碗汤，却让我吃得分外快活。炸过的豌豆在汤中似原有的一样，确又和其他软烂的区分开来。一口汤食出现三两粒炸豆，吃在最终就好像意外中的惊喜。不自觉咬开，甘甜是要在裂开的豆中喷洒出来，和肉羹混在一起，却分不出是豆加了肉的香还是肉沾了豆的甜。每一口咀嚼，刻意地是为有那炸豆，从大到小地研磨，每次都是不同的。大的酥脆，小的香滑，混入汤中的，也是糜糜不知踪迹。终是让我寻到了这一味吃法，饮尽一碗，身上如是暖了七分。
真的，一直到现在，我实在再没有吃到那日似的好豆。却也无时无刻不再盼望着，终能是回到那魂牵梦萦的归所，去到那回忆开始的地方。
